| Kalinka
buffet
Forret
Blinis med røget laks eller rejer med dild
creme
Hovedret
Helstegt oksetyndsteg
Marineret kalkunbryst
Ovnristede kartofler, madagaskar pebersauce,
tomatsalat, fransk bønnesalat og grøn salat
Serveres med hjemmebagt brød
og hjemmlavede dressinger
Dessert
Chokoladekage med is og bær
Ovenstående kan bestilles med lammeculotte
eller
med dampet laks med alt tilbehør.
Vælg selv buffet kr. 299,- eller som menu til helaftens arrangement
kr. 599,00 inkl fri bar i ø,l vin og vand!
Forretter
Blini med rejer og dildcreme eller røget laks
med senneps creme
Kartoffel-porre suppe med sprød bacon
Ceasar sallad med kylling dumplings
Grillet gedeost på tomat bruschette
Coquilles Saint-Jacques *
* kr. 10.00 ekstra per kuvert
Alle forretter kommer med friskbagt brød & smør
Buffetten
Vælg mellem 2 slags kød – ekstra kød kr. 20,00
per kuvert
Helstegt oksetyndsteg
Oksefilet med sprød Pesto crust
Culotte steg
Roast Beef
Oksemørbrad (+ kr. 10.00 per kuvert)
Chili & lime marineret Kalkunbryst
Kylling bryst, stegt med estragon
Svampefarseret svinemørbrad
Rødvinsmarineret svinekam
Skinkesteg
Lammekølle stegt med citron & rosmarin
Laks – hvidvins dampet eller indbagt
Tilbehør
Vælg én slags kartoffel – ekstra kartoffel kr.
10 per kuvert
Ovnristede kartofler med timian
Groft skårne Kartoffelbåde
Flødekartofler gratineret med ost og hvidløg
Steak frites
Små kogte kartofler vendt med krydderurter
Bulgur med sprøde grøntsager
Saucer
Vælg én slags – ekstra sauce kr. 10.00 per kuvert
Sauce Bordelaise
Pepper Sauce
Kraft sauce
Rosmarin Glaze
Kalinka sauce
Sauce Dijon
Salater og Grønt
Vælg to slags – inkl. 2 dressinger – ekstra
salat kr. 10 per kuvert
Grøn salat – blandet med agurk, tomat og spirer
Fransk Bønnesalat med semidried tomat, oliven og rødløg
Bulgur salat med frisk appelsin og eksotiske krydderier
Tomat salat med mozzarella og pesto!
Coleslaw
Pasta salat a´la Tzatiki
Frisk kartoffel salat med rødløg, forårsløg, semidried tomat og appelsin
Blancherede grønsager efter årstiden
Langtids bagte rodfrugter
Desserter
Lun Æblekage – med flødeskum og ribs gele
Æbletærte med vanilie is
Choclate cherry cake
Panna Cotte med mango couli
Jordbær Romanoff (i sæson)
Moisty chokolade kage med is
Isbar med alt tilbehør (min. 50 personer)
Ostebord
Tillæg på kr. 25,00 per person
Stilton, Brie og emmentaler med druer, kiks og tapenade
Natmad
Kr. 30,00 per person
Dyrlægens ”tag selv bord”
Chili con Carne
Mallorcinsk løgsuppe
Ost og pølsebord med slagter pølser fra kødbyen *
* kr. 10.00 ekstra per kuvert
|
|
Bryllups
menu
Forret
Ristede kammuslinger på sprød salat med balsamico
glace og flute.
eller
Røget andebryst med karsefrøcreme og små rugbrødscroutoner
eller
Royal salmon med fennikel salat og blini
Mellemret
Sorbet shot
Hovedret
Kronhjorte filet med smørristede kartofler, vildtsauce
og waldorff salat,Serveret med tyttebær og æble- og peberrodsmos
eller
Perlehøne bryst i panchetta med sellerimos og pommes Anna og årstidens
grønt
eller
Oksemørbrad med små ovnbagte kartofler, pebersauce, krydderurtesalat,
og små bagte tomater
Oste- udvalg af tre oste serveret med
kiks og druer
Dessert
Valrhona chokolade kage med bær og couli
eller
Æble trifli med råcreme
eller
Nøddekurv med is og frugt
Kaffe med småkager og chokolade, Bailey,
cognac og Cointreau
Natmad
Dyrlægens tag selv bord (med spegepølse)
Øl, vin og vand ad libitum under middag,
husets hvidvin, rødvin, portvin, dessertvin, fadøl og vand.
Efter middag husets
spiritus samt cocktails ad libitum.
Fest menu
Middag bestående af:
Blini med rejer og dildcreme
eller
Skalddyr-terrine med lys fisk, hertil kaviarcreme
eller
Lakseroulade med ruccula og sprød toast
eller
Minitarteletter med champignon a’la creme
Buffet med - helstegt oksetyndsteg, kalkunbryst,
tomatsalat, fransk bønnesalat, grøn salat, ristede kartofler, Madagaskar
pebersauce og hjemmebagt brød
ost m. druer og peberfrugt
Dessert
Hjemmelavet chokoladekage med vanille is
Eller
Jordbær Romanoff med vanillevodka
Eller
Gl. Dags æblekage med rasp og flødeskum
Kaffe med avec
Fri bar i øl, vin og vand og husets spiritus
kl. 18.00 – 02.00
Kr. 699,00
Dansk frokostbord
Spegesild og Karrysild med rødløg og capers
Stregt sild i lage
Stegte fiskefileter
Røget laks med senneps dressing
Æg og rejer
Udvalg af slagterpløser
Lun mørbrad bøf med løg og Bearnaise
Lune frikadeller med rødkål
Lun leverpostej m. bacon
Landbrie og Gamle Ole
Serveret med hjemmebagt rugbrød, franskbrød, fedt og smør
Dessert
Æblekage
 |
